Тріска для копчення 1 кг (3л) "Мікс"

Тріска для копчення  Вільха- Дуб: розфасована по 1 кг ( об'єм 3 л) виготовлена з екологічно чистих порід дерева .Використовується при гарячому копченні сала, риби, м'яса, сиру надає неповторний аромат продукту.

Скільки потрібно тріски для гарячого копчення? Занадто багато класти стружки не варто, щоб не марнувати даремно цінну сировину, і не отримати гіркий присмак у страви. Для стандартних переносних коптилен буде достатньо 1-2 жмені. Тріску потрібно буде рівномірно розподілити по дну, або – якщо частка великі скласти гіркою в центрі.

Як вибрати тріску?

Для отримання копченого м'яса, дичини або птиці найчастіше використовують ясен, вільху, дуб, бук або осику.

● Букова – хороша для гарячого копчення птиці і ягняти. Вона ніяк не впливає на смакові якості продукту, але забезпечує його приємний колір.

● Чорна смородина буде хороша для птиці (качки і курки), яловичини, баранини, оленини і інших сортів м'яса. Але додавати її потрібно в невеликих кількостях, в сумішах з іншими сортами дерева.

А ось кролика краще готувати з використанням сливових, вільхових та виноградних гілочок. Також в суміш добре додавати ялівець.

При приготуванні рибних страв та морепродуктів часто беруть вільху і ялівець.

Якщо вони не доступні, то можна взяти стружку плодових дерев: яблуні, горобини, груші та інших.

Хоча найчастіше роблять суміші тріски різних порід на основі вільхи, які надають страві неповторний аромат і приємну золотисту скориночку.

У суміш можна також додати пряні трави і інші приправи: розмарин, чебрець, шкаралупу мигдалю або волоського горіха і т. д.

А використання виноградних гілочок наділить рибу особливим пряним ароматом.

Для приготування сирів ідеально підійде вільха та бук

Вишнягарний вариант для сирів з нейтральним смаком. Копчення у цьому диму забеспечить чудовий  аромат, приятний солодковатий смак та характерний відтінок.

А ось Бук гарний там де потрібна мінімальна заміна смаку.

 У нашому інтернет-магазині https://1000gelezok.prom.ua/  Ви також можете придбати напилки плоскі, тригранні, для заточування ланцюгів, надфілі, равшпилі, платі, позначники та багато іншого за цінами виробника.  Замовлення можна оформити через кошик або зв'язатися з менеджером за номером, зазначеним на сайті. 

Зверніть увагу на те, що сформовані замовлення  з Понеділка — Четверг до 14.00 ( вирушають на день замовлення)                                                                                                                                                                                   з Четверга з 15.00 — Неділю ( відправляються в Понеділок)                                                                                                                                                                 

                                                  Приємних  Вам  покупок!!